Sağlık

Endişelenme. Proteinler, riskli genellikle hastalıklı etler dışında pekçok kaynaktan elde edilebilirler. Bezelye ve çeşitli fasulyeler özellikle kahverengi pirinç, tam buğday, yulaf ya da mısır gibi tam tahıllarla birleştirildiğinde mükemmel kaynaklardırlar. Aynı zamanda kuruyemişler de protein açısından zengindirler ancak onları daha az miktarda tüketmeye çalışın. Bir fincan pişmiş sade fasulye 12 gram protein içerir! Hatta brokoli ve patates gibi sebzeler bile protein içerirler. Et ve peynir açısından zengin bir beslenme gereğinden fazla protein sağlar ve bu da hayvansal yağla birlikte kalp hastalığına yol açan aterosklerozu uyarır. Büyük miktarlarda protein ayrıca böbrekleri aşırı çalıştırabilir ve böbrek hastalığına neden olabilir.

Günümüzde beslenme bilimciler, sağlığı sürdürmek ve hastalık riskini azaltmak için bitkisel besinlerin sağlıklı beslenmenin temelini oluşturması gerektiğini kabul ediyor. Besinler, doğadan geldikleri halleriyle tüketildiklerinde en iyidirler: rafine edilmemiş ve parçalanmamışken. Hedef tam gıdalar olmalıdır. Bitkisel temelli bir beslenme:

Karbonhidratlar günlük en verimli miktarda çalışma performansı için gerekli enerjiyi içerirler. Yüksek karbonhidratlı yiyecekler enerji veren yiyeceklerdir. Ancak sofra şekeri, beyaz pirinç, beyaz un, tatlılar, şekerlendirilmiş tahıllar ve hamur işleri gibi “kötü karbonhidratları” ortadan kaldırın. İyi kaynaklar arasında patates, kahverengi pirinç, tam tahıllı ekmekler ve tam tahıllı tahıllar bulunur.